Selenium содержит наиболее усваиваемую человеком форму органически связанного селена, который необходим прежде всего для защиты организма от свободных радикалов и предотвращения повреждающего действия реакций перекисного окисления липидов (ПОЛ). Селен входит в состав глутатионпероксидазы.